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Sep 13, 2023

Si puede atenuarlo, esto lo agudizará: revisión de Work Sharp Mk.2

El afilado de cuchillos ahora es exponencialmente más fácil. El Mk.2 de Work Sharp es

El afilado de cuchillos ahora es exponencialmente más fácil. El Mk.2 de Work Sharp está reduciendo la curva de aprendizaje cuando se trata de afilar cuchillos y herramientas.

El afilado de cuchillos ha recorrido un largo camino.Creo que tenía unos 10 años cuando empecé a intentarafilar cuchillos . La primera fue una de esas viejas navajas suizas, y me sentí como un millón de dólares teniendo una.

En aquel entonces, usaría un ladrillo para tratar de afilar a ese chico malo. Definitivamente hizo más daño que bien. Pero dame un respiro; Fui un niño.

Desde entonces, unos 25 años más tarde, me he graduado de mi ladrillo a una herramienta ordenada llamada elMk.2 de Work Sharp Tools . Ha hecho las cosas más fáciles que nunca. Puede hacer de todo, desde mantener afilados los cuchillos en la cocina hasta prepararcuchillos de cazapara el campo

En pocas palabras, es un gran salto en la eficacia y la eficiencia de mi viejo ladrillo de confianza.

En breve:El Mk.2 de Work Sharp ($100) es la solución perfecta para el principiante/aficionado que quiere afilar sus cuchillos y herramientas como un profesional.

El Mk.2 es el resultado de 10 años de comentarios de los clientes sobre el exitoso Work Sharp Original. Work Sharp escuchó y entregó.

Esta pequeña potencia de una herramienta es un afilador de cinturón eléctrico hecho para afilar todos los cuchillos y herramientas que posee. Ya sean cuchillos de caza, cuchillos de cocina, hachas, hojas dentadas, tijeras o incluso podadoras, el Mk.2 de Work Sharp puede manejarlo como un campeón.

No solo eso, el diseño fácil de usar ofrece un proceso idénticamente repetible para afilar sus cuchillos y herramientas. Dejame explicar.

Cada afilador viene con tres cinturones de grano diferentes: un grano P80 verde (grueso), un grano P220 rojo (medio) y un grano 6000 púrpura (fino). Junto con eso, hay dos guías de ángulo diferentes, una de 20 grados y otra de 25 grados. También encontrará una guía de tijera de 65 grados incluida.

Obtener el grado correcto para su ángulo de bisel es esencial para la calidad y el afilado exitoso. Este sistema garantiza que sus lanzamientos sean perfectos.

Las 33.6 onzas de peso ayudan a hacer un afilador resistente una vez en uso. Esta unidad funciona con 120 V CA/0,14 amperios y viene con una garantía de 3 años.

De grueso a fino, los tres granos de la correa harán que las cuchillas más desafiladas vuelvan a funcionar.

Use el grano más grueso para remodelar completamente una hoja o revitalizar su vieja hacha.

Use los granos más finos para afilar ese cuchillo de cocina, o simplemente dé los toques finales a un trabajo de afilado más grande. Y debido a la curvatura/flexión entre las correas y el sistema de resortes en el que se asientan, se adapta a cualquier ángulo de hoja y cualquier forma.

En la superficie, elMk.2 parece que está hecho para usar en un banco, donde llevarías la cuchilla a la herramienta. Si bien sobresale en ese entorno, también permite llevar el Mk.2 a la cuchilla con su casete giratorio (hacia adelante y hacia atrás).

Retire la guía de bisel, y esta es la solución perfecta para afilar ese hacha o hacha que puede haber asegurado en un tornillo de banco.

Esta es una herramienta eléctrica, que puede ser un poco intimidante cuando piensas en llevarle tu preciada hoja. Eso es especialmente cierto si eres nuevo en el afilado.

Después de todo, es un molinillo que puede y eliminará material de su hoja. La solución de Work Sharp a esta aprensión es la configuración de doble velocidad. Permiten al usuario establecer una velocidad más baja si es más nuevo o más alta si tiene más confianza.

Esto aumenta la comodidad, y la comodidad aumenta la confianza en el afilado.

Work Sharp incluye varias guías de ángulo de bisel diferentes para garantizar que nunca se desvíe del rumbo. Esto elimina las conjeturas al afilar y aumenta la repetibilidad de todo el sistema.

En sus guías de ángulo de bisel, también hay un forro de cuero para mantener la hoja en perfectas condiciones mientras se desliza. Nunca perderá el equilibrio con la guía del borde delantero a través de este proceso. Mantiene su cuchilla en el camino hasta la punta.

Ambas guías son totalmente extraíbles si así lo desea.

La llegada del Mk.2 fue algo por lo que estaba casi mareado. Tuve una gran experiencia con elTrabajo Sharp Ken Cebollay estaba increíblemente ansioso por disfrutar de las mejoras que se hicieron.

Nada más sacarlo de la caja, me di cuenta de que Work Sharp simplificó un poco la máquina. Era un poco más pequeño que la versión anterior, pero aún sentía que tenía las patas robustas necesarias para mis tareas de afilado.

También aprecié lo mucho más fácil de usar que era. Por ejemplo, las dos guías de bisel tienen etiquetas que indican qué ángulos son mejores para qué cuchillos. Los cinturones también son mucho más fáciles de instalar y quitar.

Obtuve el Mk.2 justo a tiempo después de regresar de una cacería exitosa. Mi cuchillo necesitaba un retoque serio después de un riguroso trabajo de campo. Como era de esperar, esta máquina lo devolvió a una nitidez deslumbrante en menos de 5 minutos.

Me gusta cómo hay algo de elasticidad en el cinturón cuando se afila para proporcionar un poco de tolerancia y adaptarse a la hoja. Y me encanta cómo la guía del borde delantero está más cerca del cinturón. Esto era algo en lo que antes me colgaba cuando afilaba hacia el filo de un cuchillo.

La opción de doble velocidad también es fantástica. Ya no tengo que tratar de memorizar cuánto apretar el gatillo para obtener la velocidad correcta. En general, estoy muy contento con elMk.2 . Ciertamente ha resuelto muchos de los problemas que he visto con otros sacapuntas.

Si bien estoy satisfecho con el funcionamiento de esta unidad, noté algunos inconvenientes.

Primero, es muy fácil quitar demasiado material de tu cuchillo si no tienes cuidado. Una vez que ese material se ha ido, se ha ido para siempre. Un error común es sacar la punta de la cuchilla del extremo de la banda mientras aún está girando. Hacerlo redondeará la punta de la hoja. Accidentalmente cometí este error al principio y tengo los cuchillos para probarlo.

En su lugar, debe apagar la máquina mientras la punta aún está en el cinturón. Ese es un gran problema que requiere algo de educación y práctica.

En segundo lugar, si bien la guía de ángulo de bisel es absolutamente útil, parece un paso atrás con respecto a la versión de Ken Onion que usé durante años. En el Mk.2, solo hay dos opciones de ángulo de bisel: 20 y 25 grados.

El Ken Onion tiene cuatro: 15, 20, 25 y 30 grados. Puede optar por no utilizar una guía de ángulo de bisel en absoluto, pero hacerlo le resta consistencia y repetibilidad que hace que este sistema se destaque.

Work Sharp Tools ha presentado un sistema aquí que cualquiera puede usar. No importa si eres un principiante o un experto en afilado. La marca puso el alto rendimiento al alcance de cualquiera que pueda operar físicamente el Mk.2 ($100). Es rápido, fácil y, lo que es más importante, repetible para el usuario.

Entonces, si está buscando un buen afilador versátil que pueda encargarse de cualquier cosa que tenga una cuchilla, el Mk.2 de Work Sharp Tools merece su atención. Incluso con sus inconvenientes, me alegro de que me haya llamado la atención.

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